做法:洗净宰好鲫(ji)鱼,洗净(jing)淮山和薏米(mi)。用清水把陈皮泡软(ruan),拍(pai)裂一(yi)小(xiao)块(kuai)姜,热锅,用(yong)姜块在锅上擦一遍,放两勺油(you),待油六成热下(xia)鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的(de)清水(shui),放(fang)入煎煮好(hao)的(de)鲫鱼和其他材料,武火(huo)煮沸,转(zhuan)中小火煲一个半小时(shi),下盐调(diao)味(wei)即(ji)可品尝(chang)。
Copyright © 2008-2018