做法(fa):春笋切成片后加少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡(pao),生姜切片(pian),葱切(qie)成(cheng)段(duan)。锅烧热,倒(dao)入2勺(shao)油(you),放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun),加入(ru)少量清水半(ban)掩住春笋(sun),盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开后(hou)转中火(huo)。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖(men)。
Copyright © 2008-2018