做法(fa):春笋切成片后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡(pao),生姜(jiang)切片,葱切成段。锅烧热,倒入(ru)2勺(shao)油,放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左(zuo)右。再(zai)加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀(yun),加(jia)入少量(liang)清水半掩住春笋(sun),盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干的(de)时候加(jia)入盐(yan),翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上(shang)锅盖焖。
Copyright © 2008-2018