做法:春笋切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cong)切成段(duan)。锅烧热(re),倒(dao)入2勺油(you),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟左(zuo)右(you)。再加入(ru)生抽(chou)、老抽(chou)、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀(yun),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水(shui)快熬(ao)干的时(shi)候加入(ru)盐,翻炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖(gai)焖(men)。
Copyright © 2008-2018